SURABAYA (Lentera) - Bayangkan Anda kembali ke ribuan tahun silam, saat manusia masih hidup sebagai pemburu dan peramu. Pada masa itu, mereka belum mengenal makanan olahan, tidak menggunakan gula tambahan, dan sama sekali tidak mengonsumsi makanan cepat saji.
Untuk bertahan hidup, mereka mengandalkan sumber daya alam seperti daging hasil buruan, ikan, buah-buahan, sayuran, serta aneka kacang yang tersedia di lingkungan sekitar.
Di tengah kemajuan zaman dan melimpahnya pilihan makanan saat ini, banyak orang justru mulai mempertanyakan pola makan modern yang sering kali sarat dengan pengawet, pemanis buatan, serta bahan tambahan lainnya. Kebutuhan untuk kembali ke pola makan yang lebih alami pun semakin banyak diperbincangkan, salah satunya melalui konsep diet Paleo.
Diet ini bukan sekadar tren, melainkan sebuah pendekatan yang mencoba meniru cara makan nenek moyang kita di era prasejarah. Beberapa orang meyakini bahwa pola makan ini lebih selaras dengan genetika manusia, sehingga dapat membawa berbagai manfaat kesehatan.
Namun, apakah benar pola makan ini bisa menjadi solusi untuk hidup yang lebih sehat? Sebelum memutuskan untuk mencobanya, ada baiknya mengenal lebih dalam prinsip, manfaat, dan tantangan dari diet Paleo. Dikutip dari mayoclinic.org, berikut adalah penjelasan mengenai apa itu diet Paleo.
Apa Itu Diet Paleo?
Diet Paleo adalah pola makan yang didasarkan pada jenis makanan yang kemungkinan besar dikonsumsi manusia selama Era Paleolitik, sekitar 2,5 juta hingga 10.000 tahun yang lalu.
Diet ini berfokus pada makanan alami yang bisa diperoleh dengan berburu dan mengumpulkan, seperti daging tanpa lemak, ikan, buah, sayuran, telur, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Sebaliknya, makanan yang berkembang sejak pertanian dimulai sekitar 10.000 tahun lalu, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan produk susu, dihindari dalam diet ini.
Diet Paleo juga dikenal dengan sebutan diet Paleolitik, diet Zaman Batu, diet pemburu-pengumpul, atau diet manusia gua.
Tujuan dan Manfaat
Tujuan utama dari diet ini adalah mengonsumsi makanan yang lebih alami, seperti yang dikonsumsi manusia prasejarah, dengan asumsi bahwa tubuh manusia belum sepenuhnya beradaptasi dengan pola makan modern yang berkembang akibat pertanian.
Perubahan pola makan akibat pertanian, seperti meningkatnya konsumsi biji-bijian, kacang-kacangan, dan produk susu, diyakini lebih cepat terjadi dibandingkan kemampuan tubuh manusia untuk beradaptasi.
Ketidakseimbangan ini diduga berkontribusi terhadap berbagai masalah kesehatan modern, seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.
Alasan Mengikuti
Ada berbagai alasan seseorang memilih untuk mengikuti diet Paleo. Salah satunya adalah untuk menurunkan berat badan, karena diet ini berfokus pada makanan alami dengan sedikit karbohidrat olahan.
Selain itu, diet ini juga membantu menjaga berat badan tetap ideal dengan menghindari makanan olahan dan gula tambahan. Beberapa orang juga memilih diet Paleo karena diyakini dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Dengan menekankan konsumsi makanan segar dan alami, diet ini dapat membantu mengurangi faktor risiko penyakit kardiovaskular.
Makanan yang Dianjurkan
Untuk mengikuti diet Paleo, beberapa makanan yang disarankan antara lain buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, telur, daging tanpa lemak (terutama dari hewan yang diberi makan rumput atau hasil buruan), serta ikan kaya asam lemak omega-3 seperti salmon, makarel, dan tuna albacore. Selain itu, minyak dari buah dan kacang-kacangan seperti minyak zaitun dan minyak kenari juga dianjurkan dalam diet ini.
Makanan yang Dihindari
Ada beberapa makanan yang dihindari dalam diet Paleo, antara lain biji-bijian seperti gandum, oat, dan barley, kacang-kacangan seperti kacang merah, lentil, dan kacang tanah, serta produk susu seperti susu dan keju.
Gula rafinasi dan tambahan, garam tambahan, sayuran bertepung seperti jagung, jicama, kacang polong, dan kentang putih, serta makanan olahan tinggi seperti keripik dan kue kering juga tidak dianjurkan dalam pola makan ini.
Contoh Menu Harian
Sebagai gambaran, berikut adalah contoh menu sehari dalam diet Paleo. Untuk sarapan, bisa mengonsumsi salmon panggang dan melon. Makan siang dapat berupa salad dengan selada romaine, wortel, mentimun, tomat, alpukat, kenari, dan dressing lemon.
Sementara untuk makan malam, bisa menikmati daging sapi panggang tanpa lemak, brokoli kukus, salad sayuran hijau dengan almond dan dressing lemon, serta stroberi sebagai pencuci mulut. Sebagai camilan, bisa memilih jeruk, wortel, atau seledri.
Co-Editor: Nei-Dya/berbagai sumber
