Lezatnya Aneka Camilan Inovasi Warga Lamongan, Ubah Pisang Kidang Jadi Ice Cream Hingga Keripik

LAMONGAN (Lenteratoday) – Guna mengangkat daya saing produk berbahan dasar pisang, warga yang tergabung dalam Pokdarwis Desa Pataan, Kecamatan Sambeng Lamongan ini berhasil menginovasikan pisang kidang jadi ice cream.

Lewat pembinaan yang dilakukan Universitas Islam Lamongan (Unisla) pisang berjenis kidang yang populer dengan warna merahnya itu juga disulap jadi kripik nan ciamik.

Dosen Unisla, Abid Muhtarom mengungkapkan pisang kidang banyak ditemui di desa binaan Pataan. Namun, selama ini masih dijual konvensional tanpa diolah.

Oleh karenanya, kata Abid, warga mulai tergugah untuk berinovasi seiring eksisnya taman wisata Airlangga dan Situs Candi Pataan di Desa Pataan.

“Melalui Sosialisasi dan Bimtek Star Up Inovasi Masyarakat, kita (Unisla) bersama Pokdarwis setempat mengelola kidang menjadi produk ice cream dan keripik pisang,” kata Abid, Rabu (29/12/2021).

Kedua produk olahan tersebut saat ini secara sah telah diproduksi CV. Airlangga yang usahanya terdaftar di P-IRT dengan No. 2143524012327-26.

“Untuk produk ice cream, dana tersebut bisa dibelikan mesin mixer hingga mesin produksi. Sedangkan untuk keripik pisang, Pokdarwis telah membeli mesin vacuum frying buah yang mampu menggoreng pisang dengan hampa udara. Sehingga menghasilkan keripik pisang yang renyah, rasa buah pisang merah atau kidang tidak hilang dan enak tentunya,” tutur Abid.

Abid mengaku, mulai bulan Januari 2022 akan memproduksi ice cream dan keripik pisang dalam jumlah besar. “Bulan depan, kita akan produksi dalam skala besar,” ujar pria yang juga direktur CV Airlangga ini.(*)

Reporter : Adyad Ammy I.

Editor : Lutfiyu Handi