SURABAYA (Lenteratoday) - Sebagai upaya mendukung pemenuhan gizi yatim dan dhuafa di pelosok negeri dan optimalisasi dagung binatang kurban, Yatim Mandiri membuat inovasi Super Gizi Qurban. Inovasi ini juga untuk memancing warga khususnya ummat muslim untuk bersemangat dalam berkurban pada Hari Raya Idul Adha 2022 ini.
”Yatim Mandiri setiap tahun selalu mengusung program Qurban, salah satu program Qurban unggulan adalah Super Gizi Qurban. Super Gizi Qurban sendiri adalah inovasi melalui optimasi daging qurban dari para pequrban yang diolah dan dikemas dalam bentuk kalengan,” kata Direktur Program Yatim Mandiri Hendy Nurrohmansyah ini dalam Press Conference Qurban untuk Umat, di Aula Kantor Pusat Graha Yatim Mandiri Surabaya, baru baru ini.
“Inovasi program kurban ini sejalan dengan Fatwa MUI Nomor 37 Tahun 2019 tentang pendistribusian dan pengawetan daging kurban dalam bentuk olahan,” tambahnya.
Lebih lanjut dia menjelaskan bahwa produk optimasi daging kurban ini nantinya diolah menjadi sosis, kare dan kornet siap saji. Produk itu juga bisa didistribusikan untuk program tanggap darurat pangan di wilayah penyintas bencana alam.
Sehingga penyaluran daging qurban yang terkumpul bisa tersalurkan secara merata, luas manfaat dan tepat pada penerima manfaat yang membutuhkan. Selain qurban dalam bentuk olahan, rencananya Yatim Mandiri akan meluaskan manfaat qurban masyarakat Indonesia ke Palestina dan Afrika melalui inisiasi program qurban lintas negeri.
Hal senada juga diungkapkan Direktur Program Yatim Mandiri, Hendy Nurrohmansyah. “Penyaluran Qurban tahun 2022 ini InsyaAllah juga akan menjangkau masyarakat Palestina dan Afrika yang mengalami krisis pangan,” kata Hendy.
ProgramSuper Gizi Qurban juga ikut andil dalam ketahanan pangan dan gizi yatim dan dhuafa di tengah pandemi Covid-19 selama 2 tahun kemarin.
Sekarang, saat dunia akan menghadapi masa epidemi Covid-19, harapannya Super Gizi Qurban ini akan terus mengalirkan manfaatnyadan terus berkontribusi dalam menyiapkan ketahanan pangan serta menunjang gizi yatim dan dhuafa yang lebih luas.
Dalam kesempatan ini, Yatim Mandiri juga melaporkan bahwa program Super Gizi Qurban pada tahun 2021 lalu, telah menghasil produk 5.616 karton, dengan jumlah penerima manfaat sebanyak 134.784 orang. Sebaran penerima manfaat terdapat di 48 wilayah Indonesia.
Program Super Gizi Qurban ini memfasilitasi masyarakat dalam melaksanakan ibadah kurban jadi lebih mudah. Pengkurban tidak perlu repot mencari hewan kurban karena bisa ditunaikan secara online melalui kanal digital Yatim Mandiri. Hewan kurban sudah disiapkan oleh mitra peternak binaan Yatim Mandiri, tentunya hewan kurban tersebut dalam kondisi baik, sehat dan sesuai syariat.
Penyembelihan hewan kurban juga dilakukan dengan menerapkan protokol kesehatan, bekerjasama dengan Rumah Potong Hewan (RPH) Profesional. Proses penyembelihan menggunakan alat yang tajam dan sesuai syariat.
“Daging kurban akan diolah menjadi sosis, kare dan kornet siap makan, dengan daya tahan yang lebih lama. Pendistribusian daging qurban pun akan semakin optimal,” tutur Hendy.
Selain itu, di tengah wabah Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) yang merebak saat ini, model qurban olahan sebetulnya sangat aman karena daging kurban disterilisasi saat pengolahannya. Mulai dari pembekuan daging, kemudian pemanasan sampai ke suhu tertentu sehingga kuman, bakteri maupun virus mati.
"Super Gizi Qurban tentu bisa menjadi pilihan yang tepat saat merebaknya wabah PMK, ini karena kami memastikan daging olahan yang diterima sudah melalui proses sterilisasi dan berizin BPOM," jelas Hendy. (*)
Sumber : rilis | Editor : Lutfiyu Handi
.jpg)
