SURABAYA, LETRA.ID - Es krim adalah makanan yang sangatdigemari berbagai kalangan, mulai anak-anak hingga dewasa. Makanan dengan citarasa manis dan dingin ini biasa dinikmati di kala santai apalagi saat cuaca panas.Tetapi Anda harus waspada, karena jika mengkonsumsinya dengan cara yang salah,bisa berakibat fatal bagi kesehatan tubuh.
Para ahli menjelaskan bahwa es krim sebenarnya adalah salahsatu penyebab keracunan makanan yang kurang diketahui. Efeknya bisa samaburuknya dengan mengkonsumsi daging panggang yang kurang matang. Hal ini akanberdampak buruk jika tidak ditangani dengan tindakan pencegahan yang benar.
Menurut Dosen Ilmu Biomedis di Universitas Aston, AmreenBashir mengatakan sekitar satu juta orang terkena penyakit yang ditularkanmelalui makanan di Inggris setiap tahunnya. Es krim menjadi salah satu makananyang bisa menyebabkan kesehatan terancam.
"Selain dari risiko yang sering diketahui publik yaitudiabetes dan obesitas, es krim juga benar-benar berpotensi untuk menyebabkanpenyakit. Inilah yang belum diketahui orang banyak," jelas Bashir yangdilansir dari Mirror.
Bashir mengatakan, pada tahun 2015, di Topeka, Kansas, limaorang dirawat di rumah sakit dan tiga meninggal setelah makan es krim yangtelah terkontaminasi oleh listeria. Keracunan listeria ini memang sangatterkait dengan es krim.
Hal ini terjadi karena kesalahan paling umum yang banyakdilakukan orang-orang, yaitu mengkonsumsi es krim yang telah dibekukan kembali,setelah sebelumnya sudah mencair di dalam tempatnya. Ini yang membuat es krimberbahaya saat dikonsumsi setelah sebelumnya mencair.
"Es krim juga bisa menimbulkan bahaya, jika sudahmeleleh dan kemudian dibekukan lagi. Saat itulah bakteri seperti listeriabertumbuh dengan sempurna," lanjutnya.
Dikutip dari Kementerian Kesehatan, listeria monocytogenesadalah suatu bakteri yang dapat menyebabkan infeksi serius dan fatal pada bayi,anak-anak, orang sakit dan lanjut usia, serta orang dengan sistem kekebalantubuh yang lemah. Orang sehat juga dapat terinfeksi bakteri Listeria, dengangejala jangka pendek yang muncul seperti demam tinggi, sakit kepala parah,pegal, mual, sakit perut dan diare. Listeriosis adalah penyakit yang disebabkanoleh bakteri L. monocytogenes.
Gejala Listeriosis bisa muncul kapan saja, antara 3-70 haripasca infeksi bakteri Listeria, rata-rata biasanya sekitar 21 hari. Gejalaumumnya, yaitu demam, nyeri otot, disertai mual atau diare (kurang umum). Jikainfeksi menyebar ke sistem saraf pusat (SSP), gejala dapat mencakup sakitkepala, kaku pada leher, bingung, kehilangan keseimbangan, dan terkadangmengalami kejang.(dtc)
.jpg)
