KEDIRI (Lenteratoday)-Jaminan keamanan pangan salah satu syarat mutlak produk beredar di masyarakat. Hal itulah yang mendasari Dinas Kesehatan (Dinkes) Kota Kediri mengadakan bimbingan teknis (bimtek) Keamanan Pangan, Selasa (30/5/2023).
Kepala Dinkes Kota Kediri dr Fauzan Adima menuturkan pangan yang aman adalah dengan menjaga kebersihan, mencegah terjadinya pencemaran, menyimpan makanan pada suhu aman, memanaskan makanan pada suhu yang tepat, serta menggunakan air dan bahan baku yang aman dikonsumsi.
“Beberapa faktor mulai dari pemilihan bahan pangan, cara mengolah, lokasi atau tempat untuk mengolah dan kemasan bisa berpengaruh terhadap kualitas produk. Melalui bimtek ini, peserta akan kita bekali tentang bagaimana standar pangan yang aman dan baik untuk dikonsumsi,” jelasnya.
Untuk diketahui, cara berlangsung di Ruang Pertemuan Dinkes selama dua hari, 30-31 Mei 2023.Menghadirkan narasumber dari loka POM Kediri, peserta juga dibekali pengetahuan tentang Informasi Nilai Gizi serta pemenuhan komitmen SPP-IRT. Peserta bimtek adalah Produsen Pangan Industri Rumah Tangga yang sudah mendaftarkan izin usaha melalui Online Single Submission (OSS) yang diampu oleh DPMPTSP.
Setelah bimtek masih ada tahap lanjutan yang harus dilalui peserta untuk memperoleh izin Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT) diantaranya penilaian tentang sarana prasarana produksi serta verifikasi tentang kebenaran label.
“Sebelum mengikuti bimtek, para peserta diwajibkan mengerjakan pre tes yang berisi 25 soal tentang PIRT, kesehatan pangan, bahan pangan, label. Jika dalam ketiga tahapan dinyatakan lolos, maka kita klik untuk persetujuan pemenuhan komitmen di OSS,” jelasnya.
Ditanya mengenai kriteria produk pangan yang aman untuk dikonsumsi, dr Fauzan memberikan tips memilih produk pangan yang aman dengan Cek KLIK (Cek Kemasan, Cek Label, Cek Izin Edar, dan Cek Kedaluarsa).
dr Fauzan berharap setelah mengikuti bimtek, produsen IRTP dapat menerapkan ilmu yang diperoleh sehingga keamanan pangan di Kota Kediri semakin terjamin dan masyarakat bisa membeli produk pangan yang aman dan tidak berbahaya untuk dikonsumsi.
“Mengutip imbauan BPOM agar masyarakat sebagai konsumen lebih teliti dalam memilih produk pangan yang aman dengan melakukan Cek KLIK. Pastikan kemasan produk dalam kondisi baik, baca informasi produk yang tertera pada label, pastikan produk sudah memiliki izin edar dan tidak melewati kedaluarsa,” imbuhnya.
Di kesempatan yang sama, Desi Widyaningsih pemilik usaha madumongso asal Kelurahan Pojok menuturkan mengikuti bimtek karena ingin usahanya memiliki izin edar dan produknya mendapat pengakuan keamanan. “Melalui bimtek ini, semoga ke depan usaha saya lebih maju dan dikenal masyarakat,” harapnya.
Reporter: Gatot Sunarko/Editor:widyawati
.jpg)
