SURABAYA (Lentera) – Bagi penderita diabetes, menjaga pola makan yang sehat adalah kunci utama dalam mengendalikan kadar gula darah agar tetap stabil. Pola makan seimbang tidak hanya menekankan pembatasan karbohidrat dan gula, tetapi juga memperhatikan asupan protein, lemak sehat, serat, serta vitamin dan mineral. Pemilihan sumber protein yang tepat menjadi hal penting, karena selain membantu memperbaiki jaringan tubuh, protein juga berperan dalam menjaga rasa kenyang lebih lama dan mencegah lonjakan gula darah yang drastis.
Salah satu sumber protein hewani yang sangat direkomendasikan bagi penderita diabetes adalah ikan. Ikan dikenal sebagai makanan rendah lemak jenuh dengan kandungan nutrisi yang lengkap, seperti asam lemak omega-3, vitamin D, dan berbagai mineral penting. Beberapa penelitian juga menyebutkan bahwa konsumsi ikan secara rutin dapat menurunkan risiko komplikasi diabetes, terutama yang berkaitan dengan kesehatan jantung dan pembuluh darah. Dua aspek yang sangat rentan bagi penderita diabetes.
Namun, tidak semua jenis ikan memiliki kandungan nutrisi yang sama. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui pilihan ikan mana yang paling bermanfaat dan aman untuk dikonsumsi. Berikut adalah beberapa jenis ikan yang direkomendasikan bagi penderita diabetes:
Salmon
Salmon dikenal sebagai ikan yang kaya akan asam lemak omega-3. Lemak sehat ini membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, menurunkan risiko penyakit jantung, dan menjaga kadar trigliserida tetap stabil. hal yang penting bagi penderita diabetes yang rentan terhadap komplikasi kardiovaskular. Selain itu, salmon juga mengandung vitamin D yang berperan dalam meningkatkan sensitivitas insulin.
Nila
Ikan nila termasuk ikan air tawar yang mudah ditemukan di pasaran dengan harga terjangkau. Meskipun kandungan omega 3-nya tidak setinggi salmon, nila tetap menjadi pilihan yang baik karena rendah lemak jenuh dan tinggi protein. Pengolahan yang tepat, seperti dikukus atau dibakar tanpa tambahan lemak berlebih, membuat ikan ini semakin sehat untuk dikonsumsi.
Gindara
Gindara atau biasa dikenal dengan nama butterfish memiliki daging putih yang lembut dan rasa gurih alami. Kandungan lemaknya yang sehat membuat ikan ini cocok dikonsumsi penderita diabetes sebagai variasi menu. Namun, ada baiknya membatasi porsinya agar tidak berlebihan karena konsumsi gindara dalam jumlah banyak dapat memicu gangguan pencernaan bagi sebagian orang.
Trout
Trout merupakan ikan air tawar yang masih satu keluarga dengan salmon. Ikan ini juga kaya omega-3, vitamin B12, dan selenium. Kandungan nutrisinya membantu menjaga kesehatan jantung dan memperkuat daya tahan tubuh. Trout juga mudah diolah, baik dipanggang, dikukus, maupun dijadikan sup sehat.
Udang
Udang adalah sumber protein rendah kalori yang juga menawarkan berbagai mineral penting seperti seng dan selenium. Meskipun mengandung kolesterol yang cukup tinggi, penelitian terbaru menunjukkan bahwa kolesterol makanan tidak terlalu memengaruhi kadar kolesterol darah jika dikonsumsi dalam porsi wajar. Oleh karena itu, udang tetap bisa menjadi pilihan sehat untuk penderita diabetes, asalkan tidak digoreng atau dimasak dengan saus berlemak tinggi.
Tuna
Tuna adalah ikan laut yang populer karena teksturnya yang padat dan rasanya yang gurih. Tuna kaya akan protein dan omega-3, serta rendah karbohidrat, menjadikannya pilihan tepat untuk penderita diabetes. Pilihlah tuna segar atau tuna kaleng dalam air untuk hasil yang lebih sehat. Tuna juga fleksibel untuk berbagai resep, mulai dari salad hingga steak ikan yang lezat.
Penulis: Elvy-Mg2/Co-Editor: Nei-Dya/berbagai sumber
